山东纪委监委倡议节约机关食堂自制食用油简

山东省纪委监委网站8月21日发文称：坚决制止餐饮浪费，带头弘扬厉行节约，山东省纪委监委带头“过紧日子”，建设节约型机关。文章指出，省纪委监委机关食堂增加食材利用“内循环”，后厨工作人员利用现有食用油桶，自制食用油简易收集装置，，并且根据不同食材种类，分别设置肉类、蔬菜类食材余料回收盒，利用肉类余料吊制高汤，利用蔬菜余料腌制咸菜、烹制小菜；此外，还创新盒饭供应模式，提供标准、减量、无糖等三种不同种类的盒饭供选择。附山东省纪委监委网站原文：“在机关食堂就餐时，坚持按需、少量、多次取餐，做到不剩饭不剩菜。在外就餐时，做到科学点餐、理性消费、文明用餐；吃多少点多少，上桌的饭菜尽量吃完，吃不完的打包带走，最大限度减少粮食浪费……”为切实弘扬节俭风尚，近日，山东省纪委监委机关印发《省纪委监委机关“厉行节约、反对浪费”倡议书》，号召全体党员干部反对餐桌浪费、反对办公浪费，做勤俭节约的发起者、推广者、监督者。8月20日12时，正是午饭时间。在省纪委监委机关食堂看到，“厉行节约、杜绝浪费”“按需取量、请您适量取餐”“吃多吃少、光盘正好”等宣传牌、警示标语和宣传画摆放在显眼位置，时刻提醒大家爱惜粮食、严禁浪费，营造了浓厚氛围。大家有序排队、自助按需取餐，工作人员来回巡查、不时提醒。据介绍，省纪委监委机关进一步完善、规范食材采购程序，确保采购的食材绿色新鲜，降低了食材损耗；严格库房管理，建立精准的出入库台账，减少了库存损耗；每日统计就餐人数，按需备餐，精准供餐；发挥自助餐优势，个人按需取餐，避免浪费；采取大锅菜小份炒方式，随吃随做，避免剩餐。“我们将厉行节约纳入餐饮采购、加工、服务全过程，全程节约，减少厨余垃圾，努力建设节约型餐饮服务保障模式。”省纪委监委机关服务中心有关负责人说。增加食材利用“内循环”，食材利用效益达到了最大化。在省纪委监委机关食堂后厨，工作人员利用现有食用油桶，自制食用油简易收集装置，日积月累、积少成多，提升利用效益；根据不同食材种类，分别设置肉类、蔬菜类食材余料回收盒，利用肉类余料吊制高汤，利用蔬菜余料腌制咸菜、烹制小菜，努力做到每种食材物尽其用；创新盒饭供应模式，提供标准、减量、无糖等三种不同种类的盒饭供选择，既满足大家个性化需求，又避免造成餐饮浪费。“推进无纸化办公，充分采用自然采光，合理设置空调温度，带头践行绿色出行”“实时统计更新各部门办公用品领用、公用电话话费情况，对使用量大的及时调查提醒”“严格单车能耗统计，杜绝停车不熄火、保养不及时等问题，降低公车运行费用”“安装水电监测系统，纳入省机关事务管理局管理平台，对能耗情况实时监测，异常波动及时查看”……该省以制止餐饮浪费为重点，全面推行绿色办公、加强水电管理和车辆管理，进一步强化能源节约管理。此外，省纪委监委机关进一步梳理完善各项制度，加强纪律约束。从机关运行各环节入手，梳理机关餐饮、后厨管理各项制度，以及《机关招标采购暂行办法》《办公用品管理规定》《水电管理工作规定》《车辆使用管理暂行办法》，使制度内容不光要符合中央八项规定及其实施细则精神，还要符合勤俭节约的要求，进一步提升节能管理工作制度化、规范化水平。“我们组织开展宣传实践活动，引导干部职工从自我做起，从节约每一度电、每一滴水、每一张纸、每一粒粮做起，严格落实各项节约措施，坚决杜绝浪费现象，从思想上绷紧‘过紧日子’这根弦，把艰苦朴素、勤俭节约当做修身养德、历练党性的‘磨刀石’，在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、作表率，全面建设节约型机关。”省纪委监委有关负责人说。
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